Jermann – Afix Riesling

VITIGNO: 100% Riesling

AREA PRODUZIONE: I terreni hanno un esposizione sud-ovest, e sono composti prevalentemente da ponca, caratteristico suolo della zona del collio composto da marne e arenarie di natura flyschoide formatesi nell’era eocenica dal rilievo del Monte Fortino.

AFFINAMENTO: Vinificato parzialmente sulle bucce. Il vino viene lasciato affinare sui lieviti in vasche d’acciaio 10 mesi e alcuni mesi in bottiglia. Disponibile esclusivamente con tappo a vite modello Stelvin della ditta francese Pechiney: chiusura molto tecnica per mantenere intatta la fragranza e le qualità organolettiche ottenute dapprima in vigna e poi in cantina.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Ha colore giallo paglierino brillante con leggeri riflessi verdolini. Il profumo è molto intenso, persistente, leggermente aromatico, caratteristico del vitigno, piacevolmente fruttato. Ha sapore asciutto, fresco, di grande equilibrio per la stoffa vellutata ed il nerbo vivo.

ABBINAMENTO: Si sposa creme di verdure, crostacei, pesci al forno salsati. Abbinamento particolarmente indovinato con la spigola in salsa bianca alla mandorla.

SERVIZIO: 12-14°C