Ronco dei Pini – Ribolla Gialla L’Imperatore

VITIGNO:  100% Ribolla Gialla

AREA PRODUZIONE:  I vigneti si trovano a Prepotto nella zona doc Friuli Colli Orientali.

VINIFICAZIONE:  Le uve vengono raccolte a mano in cassette aspettando la piena maturazione, dopo una breve macerazione a basse temperature c’è la diraspatura e la pressatura soffice. Il mosto viene chiarificato e travasato nelle vasche per la fermentazione a temperatura controllata. Il vino riposa a contatto delle fecce nobili per 6 mesi subendo ripetuti battonage, l’imbottigliamento è seguito da un secondo affinamento di 2 mesi prima della commercializzazione.

GRADAZIONE ALCOLICA:  13% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso è fine ed elegante, l’amalgama di profumi raccoglie sentori di fiori di campo e frutta primaverile seguiti dal tipico sentore di mandorla amara. In bocca è rotondo e secco, vino dal medio corpo e dall’acidità moderata che fornisce sensazioni vellutate al palato, la buona sapidità precede il finale ammandorlato.

SERVIZIO:  Servire a 10-12° C