Terre di Rai – Prosecco Doc Millesimato Brut

ZUCCHERI: brut

VITIGNO: glera 100%

FORMA DI ALLEVAMENTO: Sylvoz doppio capovolto

CEPPI PER ETTARO: 2.800

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Rai di San Polo di Piave. Tipo di suolo: Argilloso, sabbioso a tratti anche ghiaioso.

VINIFICAZIONE: epoca di vendemmia metà Settembre, pressatura soffice. Non fa fermentazione malolattica. Charmat lungo . Maturazione 30 giorni in bottiglia. 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: il colore è brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli, perlage finissimo e persistente. Al naso spiccano sentori di fiori d’acacia e mela verde. Buona struttura, morbido con frutto emergente, equilibrato e sapido, al palato risulta gradevole ed armonico.

ABBINAMENTO: Ottimo come aperitivo, si abbina in generale a tutti i piatti di pesce non troppo strutturati.