Gigante – Friulano

VITIGNO: 100% Friulano

AREA PRODUZIONE: Pianura isontina, collina esposta a est, terreno marnoso. Zona dove i terreni sono straordinariamente vocati alla coltivazione della vite per il perfetto equilibrio tra giacitura composizione e clima. Il presidio produttivo, situato a Corno di Rosazzo alle pendicidella Rocca Bernarda, si estende nell’incantevole paesaggio dei Colli Orientali del Friuli, su 20 ettari di terreno di cui 18 a vigneto.

CEPPI PER ETTARO: Fitti

VINIFICAZIONE: vendemmia manuale con attenta selezione delle uve. Pressatura e successiva fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18° per 20 giorni, maturazione del mosto in botti di acciaio. Invecchiamento in acciaio per otto mesi, successivo affinamento in bottiglia per circa due mesi.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Profumo intenso di fiori di campo e tracce minerali. In bocca sostanzioso, salino con un tipico retrogusto di mandorla amara.

ABBINAMENTO: Si abbina a tutto pasto e perfetto anche per i fuori pasto, perfetto con formaggi freschi, prosciutto crudo, primi e risotti a base di pesce e crostacei.

SERVIZIO: 10°-12°C