Ronk – Red Selectus

VITIGNO: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon

AREA PRODUZIONE: La zona collinosa del Brda è situata all’estremità occidentale della Slovenia, protetta dalle Alpi Giulie e aperta sul mare Adriatico. I vigneti situati a cavallo tra collio dei due versanti del Collio, sloveno e italiano, godono di un posizionamento sud-ovest favorito dalle brezze d’estate che provengono dal golfo di Trieste.Il suolo del terreno in collina è composto da flysch marnoso-arenacee.

FORMA DI ALLEVAMENTO: L’allevamento è a sistema guyot.

CEPPI PER ETTARO: Fitto con una resa media pro-capite di 1,2kg.

VINIFICAZIONE: L’uva viene raccolta manualmente i primi di ottobre. Dopo la raccolta le uve separate dai raspi vengono poste a macerare per circa 3 mesi. Maturazione di 36 mesi in barrique e successivi 8 mesi bottiglia. 

GRADAZIONE ALCOLICA: . 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rubino intenso. Al naso sorprendono le note di pepe, spezie, frutti rossi. Il corpo è pieno, caldo, intenso e armonioso. Un tannino presente ed equilibrato. 

ABBINAMENTO: In generale si accosta bene a tutti i piatti di carne rossa e intingoli. 

SERVIZIO: Servire a 16 – 18° C.