Scubla – Refosco dal Peduncolo Rosso

VITIGNO: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%

AREA PRODUZIONE: I vigneti si trovano a Ipplis di Premariacco nei Colli Orientali del Friuli, la proprietà consta di 12 ettari vitati, in particolare per il Merlot, Terreni marnosi collinari: vigneti ubicati in parte ai piedi della collina e in parte nella fascia mediana con esposizione a sud. ovest e nord-est.

FORMA DI ALLEVAMENTO: Cappuccina e guyot

CEPPI PER ETTARO: 4.000-5.000

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene in acciaio per circa 12 giorni di contatto con le bucce, dopo lo sviamento si affina per 10 mesi circa in barrique e tonneau di rovere francese di diversa età e per altri 9 assemblato in acciaio.

GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore rosso rubino molto intenso; vendemmiato a grande maturità rivela aromaticità spinta, mora e frutti selvatici.

ABBINAMENTO: Sposa carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

SERVIZIO: 18-20°C