Tenuta Pribus – Chardonnay

COLORE: Giallo paglierino intenso.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Al naso intenso, cardo, crosta di pane, burro. In bocca vaghi sentori di mela cotogna, leggermente agrumato, ananas e banana. Sapido ma avvolgente, delicato sentore di vaniglia e burro.

ABBINAMENTI: Grande vino bianco che si presta a molteplici abbinamenti. Ideale con pasta a base di pesce, perfetto con i crostacei e il tataki di tonno. Verdure ripiene e pollo alla griglia. Ottimo anche con formaggi freschi.

UVE: Unione di diverse varietà clonali dello stesso vitigno. Sono presenti i seguenti cloni:130, 123, 76, 96. L’unione dei diversi cloni permette di ottenere un vino molto complesso dalle molteplici sfumature.

VINIFICAZIONE:Pressatura soffice, vinificazione in bianco classica con pulizia dei mosti per decantazione, primo travaso e fermentazione a temperatura controllata (18-20°C).